南京大米如何擦亮品牌 二维码
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来源：举世粮机网 目今 ，大米的消费正在细分 ，南京大米又迎来新的市场机缘。记者了解到 ，我市正在积极准备推出全市规模内的大米区域公用品牌 ，通过统一生产标准、规范稻米品质、加大宣传力度等方法 ，打造南京大米的“拳头产品”。 市民在超市选购大米。 王才林在检察“南粳46”的长势。 南报网讯 （记者 马立 李都）南京丰沃的土壤条件尤其适合水稻生长。与享誉全国的东北五常大米相比 ，南京大米的品质绝不逊色 ，更有“南粳46”这样降生于南京的优质水稻品种 ，其口感甚至好于日本“越光”大米。 如何把好品种包装成好品牌？近年来 ，我市农业部分积极组织稻米品牌评比推介、展示展销等运动 ，以扩大南京大米的影响力和知名度。不过 ，由于加工企业、相助社、种植大户各自为战 ，品牌过于疏散 ，南京大米始终无法握成拳头 ，形成协力。 目今 ，大米的消费正在细分 ，南京大米又迎来新的市场机缘。记者了解到 ，我市正在积极准备推出全市规模内的大米区域公用品牌 ，通过统一生产标准、规范稻米品质、加大宣传力度等方法 ，打造南京大米的“拳头产品”。 南京大米遭“两面夹击” 南京市民究竟都在选购什么样的大米？近日 ，记者作了一番市场视察。 在龙江金润发超市大米销售区 ，射阳大米、金龙鱼大米等品牌的苏北大米占据一侧货架 ，五常大米、盘锦大米等品牌的东北大米充满另一侧货架。记者注意到 ，苏北大米的价格较自制 ，散装米2.5元/斤 ，袋装米3—5元/斤；东北袋装米价格稍贵 ，集中在5—8元/斤。据销售人员介绍 ，市民主要购置单价在8元以下的东北米和苏北米 ，销量占90%以上 ，其他包括日本大米、泰国香米以及外地大米卖得很少。记者还走访了我市其他一些大型超市 ，大米的销售情况也概略如此。 南京粮食集团副总经理张荣广介绍 ，目前南京市面上 ，苏北大米占50%市场 ，东北大米约为40% ，南京外地大米只有10%左右份额。“大米加工生产简单 ，门槛低 ，粮源也比较杂。”张荣广说。 面对庞杂的大米市场 ，品牌就成了市民选择最重要的参考。然而事实上 ，大米品牌的组成也十分庞大 ，像金龙鱼、福临门和华润五丰这样的超市销售冠军 ，主打企业品牌 ，这些品牌在全国各地都有加工厂 ，包装外地大米进行销售；而兴化大米、射阳大米、五常大米等 ，主打地方品牌 ，由于知名度高 ，销售情况也很好；另有如日本“越光米”、泰国“茉莉香米”等 ，这些是品种品牌 ，主要针对高端市场。 南京虽然不是粮食主产区 ，但全市水稻种植面积不小 ，终年稳定在127万亩左右。张荣广体现 ，南京大米的市场竞争力不高 ，主要是因为品牌众多 ，各自为战 ，没有形成协力。“另有不少南京外地大米流入外地加工厂 ，让别人贴牌销售。”张荣广说。 溧水“湫湖”大米是我市唯一获得中国著名商标的大米品牌 ，年销售额达亿元 ，不过“湫湖”大米在南京的销量却不如浙江。企业卖力人陈传海体现 ，“南京市民更认可苏北大米和东北大米 ，对‘湫湖’大米品牌知之甚少 ，并且我们生产本钱高 ，价格略贵 ，在浙江、上海等地反而卖得更好。”目前 ，“湫湖”大米在南京不做零售只做批发 ，只是面向大单位、院校供应。“我们也想拓展南京市场。”陈传海颇为无奈。 “南粳46”品质超“越光” 南京大米的市场体现不尽如人意 ，许多圈内人士感应可惜。其实 ，我市拥有全国最优质的稻米品种之一——南粳46 ，其他如南粳5055、南粳9108等 ，皆是品质好又高产的品种。“市面上销售的苏北大米 ，许多都是南粳系列。”一位圈内人士说。 提起优质大米 ，人们总是会想到日本“越光”大米。2007年 ，日本“越光”大米高调登岸中国 ，每公斤售价高达99元 ，这一价格在其时是海内普通大米的20倍, 引发市场哗然 ，由此 ，“越光”米在中国名声大噪。 实际上 ，相比日本“越光” ，“南粳46”的品质有过之而无缺乏。同样是在2007年 ，江苏省农科院粮食作物研究所研究员王才林 ，通过将日本大米品种“乳玉王妃”与江苏省内品种杂交 ，育成“南粳46” ，口感已凌驾了日本“越光”。王才林介绍 ，“乳玉王妃”其实也是“越光”的子女 ，“南粳46”在保存“越光”优良口感的基础上 ，还提升了产量 ，越发适宜在海内种植。通常情况下 ，“越光”的亩产量只有800斤左右 ，而“南粳46”可抵达1200斤。 2016年 ，王才林带着“南粳46”到日本加入角逐 ，其综合评分凌驾“越光” ，获得最优秀奖。又好吃又高产的品种 ，让日本专家都觉得不可思议。 品质虽好 ，但“南粳46”的品牌建设之路却没有跟上 ，“在江苏地区 ，‘南粳46’还算小有名气 ，但出了省险些无人知晓。”王才林体现。近几年 ，以“南粳46”作为水稻品种种植的大米在海内和省内屡屡获奖 ，但各加工企业、相助社、种植大户都是用自家品牌参赛 ，各自为战 ，浪费了宣传南京大米的大好时机。 南京农业大学教授、水稻专家李刚华认为 ，南京生长大米工业有着得天独厚的优势。南京的优质稻米品种不但有省农科院的“南粳”系列 ，另有南京农业大学的“宁粳”系列 ，只要在合适的地方种植 ，都能产出好吃的大米；从种植技术上来讲 ，南京的高校和科研院所众多 ，更便当进行技术指导。另一方面 ，南京作为江苏省会 ，交通便当 ，物流业也兴旺。“科技优势加上区位优势 ，这些都是南京生长大米工业的焦点竞争力。”李刚华说。 单打独斗不如抱团生长 随着生活水平的提高 ，大米市场的消费正在细分 ，消费者在解决温饱问题之后 ，开始追求更高端的主食消费品质。以“南粳46”为代表的南京好大米也迎来了新的市场机缘。 六合艾津大米 ，售价19.8元/斤；溧水公正大米 ，售价12元/斤；高淳淳南大米 ，售价8元/斤；浦口惠泉大米 ，售价4.5元/斤。 同样都是“南粳46”的水稻品种 ，由于种子品质、种植方法、营销战略的差别 ，生产的大米价格大相径庭 ，却险些笼罩了中高端市场。值得一提的是 ，这4个品牌的大米由于产量不高 ，每年均被抢购一空 ，但从品牌建设的角度而言 ，却都是不温不火 ，只是在牢固的消费圈有一定知名度 ，在全市规模内还谈不上影响力 ，更遑论走向全国。 不可是在南京 ，“南粳46”种植面积最大的苏州 ，品牌更多 ，却也没有一个叫得响的牌子。 浦口惠泉大米的经营者时西福体现 ，大米自己就是微利行业 ，单个企业很难拿出足够的用度投入市场进行宣传 ，“单打独斗的能量究竟有限 ，只有抱团生长才会有更好的出路。”六合艾津大米卖力人李林认为 ，虽然外地许多品牌大米都是用“南粳46”进行种植 ，但任何一个品牌都缺乏以代表南京好大米 ，很难在全国规模内打响知名度 ，“这一块的市场前景很辽阔 ，谁先进行品牌建设 ，谁就能抢占有利位置。” 越来越多的地区意识到这样的问题 ，南京也有所行动。记者了解到 ，我市正在积极准备 ，将推出南京大米区域公用品牌 ，并拿出相应的用度进行整体包装和宣传。前不久 ，市农委邀请相关专家、大米加工企业卖力人、水稻种植大户、品牌策划师等进行座谈 ，探讨如何整合资源、形成协力 ，打造南京大米的“拳头产品”。 王才林作为专家代表加入了座谈。他建议 ，应该用品种名称来打造大米品牌。“越光”就是品种名 ，王才林介绍 ，日本水稻的品种名有两个 ，一个是登录名 ，也就是官方学名；另有一个是商业名 ，好比“越光”“秋田小町”“一见钟情”等。“南粳46”作为水稻品种的学名 ，并不适宜作为商业名称进行推广。在此之前 ，有省内企业使用过“南粳46”作为大米商标 ，外包装上还印有王才林的照片 ，目前该品牌大米在一些高等超市另有售卖 ，但销量一般。“南京要想亮出大米品牌 ，应该起一个响亮的商品名 ，让人一看到、一听到 ，就能想到是南京好吃的大米。”王才林说。 品牌代表品质 ，意味着价值。对此 ，各大米品牌的经营者都积极响应 ，于他们而言 ，都有各自的利润增长点；萑竺准鄹袷手 ，针对的是中端市场 ，时西福认为 ，统一品牌后 ，“南粳46”大米的售价会平衡各家利益 ，取一个平均值 ，“对我们来说 ，售价的提升会带来更好的效益。”艾津大米主打高端市场 ，统一品牌后 ，价格肯定无法像现在这么高 ，李林体现 ，“利润虽然降低了一些 ，但能够赢得更多订单 ，拓宽销售渠道 ，从久远看 ，对企业的生长更有利益。” 三步走打造“南京好大米” 如何打造“南京好大米”？创设区域公用品牌是大偏向。“统一品牌后 ，另有许多事情要做 ，这是一项系统工程 ，急不得也延长不得。”江苏省品牌农业协会副主任牛宜生说。 目今 ，农业生长现状是千家万户的经营者很难对接千变万化的市场 ，南京的大米产颐魅正是如此。“所以要搞区域公用品牌 ，首先政府要搭建好平台；其次行业协会要牵好头；最后各经营主体要积极加入。”牛宜生认为 ，南京在这些方面都有好的基础 ，有利于品牌的打造。 在牛宜生看来 ，打造品牌要分三步走。首先要做好计划计划 ，焦点内容是瞄准哪一块市？高端照旧中端 ，要测算好。其中 ，“南粳46”可以作为拳头产品瞄向高端市场 ，“南粳5055”“南粳9108”等品种 ，在我市种植面积都不小 ，大米售价则相对自制。“可以打子品牌 ，走中端路线。”牛宜生说。 记者在采访中发明 ，关于大米的单价究竟是5元、6元照旧8元 ，许多市民并不是特别在意 ，他们更体贴的是大米的品质和宁静。在众多专家看来 ，第二步也是最重要的一步 ，就是要建立品质体系和宁静体系 ，从水稻种子的购置和种植 ，大米的加工生产和销售等所有环节 ，都要统一标准 ，确保产品的宁静性和一致性。李刚华体现 ，差别的种植方法 ，对大米的口感影响很大 ，好的大米是种出来的 ，所以要统一种植标准。牛宜生认为 ，品质是品牌的生命力 ，每一家加入的企业都必须对品质卖力 ，在生产的大米上印上各自专属的二维码 ，以包管可以追溯到人。 最后一步是宣传推广。牛宜生说 ，南粳系列品种的特点是软、香、糯、白 ，很切合鱼米之乡特色 ，这就需要品牌策划人员多动脑筋 ，从产品包装、商标LOGO、宣传口号上去体现南京大米的文化内涵。另外在订价上也要掌握战略 ，尤其是在起步阶段 ，要让人感受到高等品质的大米有亲民的价格。 在大米的宣传推广方面 ，有一个案例令王才林影象犹新：去年 ，在“越光”米的降生地日本新潟县 ，培育乐成一款凌驾“越光”的新品种 ，外地悬赏50万日元招募商品名 ，最终从数千作品中选用了“一玉”作为品牌 ，一是指日本第一 ，玉是代表这款大米的颜色 ，接近乳白。该项运动在日本引起很大回声 ，新款大米还没有上市 ，已经家喻户晓。“第一枪一定要打响。”王才林说 ，他深信 ，南京好大米一旦逐步推广开 ，一定能赢得更多消费者的喜爱。 |
